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Catégorie : Galettes

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Saint-Valentin 14 février 2019

Saint-Valentin à la crêperie Jeudi 14 février, la Saint-Valentin se passe à Plouharnel. Pour le déjeuner et le dîner, n’oubliez pas de réserver votre table au 02 97 52 35 50 ou avec notre formulaire de réservation. Apéritif maison   Galette crevettes sautées aux épices tropicales, et artichauts de Bretagne.   Crêpe aux mangues flambée au rhum des îles,  coulis de fruits rouges.   Cidre artisanal brut ou demi-sec.   Café d’Indonésie.   21.50 €   Un cadre unique pour une soirée romantique! Partagez […]

Galettes
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Gratin de Butternut au Chèvre

Aujourd’hui je vous partage la recette de notre gratin de butternut au chèvre qui cartonne en ce moment à la crêperie. On met en valeur les produits locaux : vous pouvez trouver les légumes auprès de Nathalie tous les vendredis sur le marché de Plouharnel. Pour 6 personnes environ : 1 Butternut 1 gousse d’ail 300 grammes de fromage de chèvre 40 cl de crème fraîche liquide 50 grammes d’emmental râpé Peler la butternut (de Plouharnel) et la couper en […]

Galettes

Une Galette Flambée ?

nique au monde ! Une Galette Flambée à l’alcool de thym !?!
Bon, ok j’exagère peut-être un peu. Mais ce qui est sûr, c’est que j’en avais jamais vu, et vous ?
Des crêpes flambées au Grand-Marnier, au Cointreau, au Calva ou au rhum, on en fait tous les jours mais une galette ?

Galettes
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Manger sain, c’est facile

  Manger sain à la crêperie de Plouharnel, c’est très facile. Les galettes de sarrasin offrent une infinie possibilité de composition culinaire : avec des légumes, des fruits de mer, du fromage, des poissons fumés, des champignons, végétariennes ou végan, seule votre imagination vous arrêtera mais nous en avons beaucoup. Nous utilisons une majorité de produits locaux et privilégions les circuits courts pour une traçabilité optimale des aliments. Cela permet de savoir ce que vous avez dans vos assiettes, de […]

Galettes / Nutrition

Sans gluten à la crêperie

    Pourquoi manger sans gluten ? Qu’est-ce que le gluten? On trouve des rayons de produits sans gluten dans toutes les grandes surfaces, les restaurants sans gluten se sont développés. Mais pourquoi cette chasse au gluten ? Quelles en sont les raisons ? Tout d’abord il faut savoir que le gluten est une protéine que l’on trouve dans certaines céréales, notamment le blé, le sel, l’orge ou encore l’épeautre. On en trouve donc dans de très nombreuses préparations. Alors […]

Actualités / Galettes
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Le choix Vegan

Le choix d’un repas vegan est toujours possible Proposer une alternative végétale à la crêperie La Clef de la Presqu’île, c’est désormais le cas. En mariant des légumes frais et locaux à nos galettes « pur sarrasin Breton », nous respectons les convictions et engagements de manger Vegan. En plat principal, vous pouvez choisir parmi notre choix de légumes cuisinées sans produit d’origine animale et commander notre galette Vegan « Tomates, Ratatouille et Champignons » par exemple. Pour les desserts, nous proposons des galettes […]

Actualités / Galettes / Nutrition
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Galette au boudin noir et vin d’Anjou

  Depuis 2 ans, la crêperie propose les vins du Domaine Richou (agriculture biologique), Anjou Gamay « Les Chateliers » 2016, Anjou blanc « Chauvigné » 2016, l’R osé, plusieurs fois primés par les guides des vins de France.   Dans le dernier numéro de « La Revue des Vins de France », Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, parle et recommande l’Anjou rouge « Les Chateliers » pour accompagner le boudin noir. Et ça tombe bien car à La Clef de la Presqu’île, le boudin noir, on maîtrise ! […]

Actualités / Boissons / Galettes

La quinzaine des fromages

    Du 3 au 18 mars, c’est la grande quinzaine des fromages à la clef de la presqu’île. « Comment est votre raclette ? »  « Ma raclette est bonne. » Voici notre Carte Spécial Fromages : La Raclette : fromage, pommes de terre, jambon cru La Roquefort, noix, salade La Camembert pommes La Comté marmelade d’oranges La Reblochon andouille La Chèvre/Saumon fumé Trappe Timadeuc et oignons La Chèvre Miel Ossau Iraty et confit de mangues au piment d’Espelette 8€10 Allons enfants de la racle-ette […]

Galettes
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Saint-Valentin 14 février 2017

    Saint-Valentin à la crêperie Mardi 14 février, la Saint-Valentin se passe à Plouharnel. Pour le déjeuner et le dîner, n’oubliez pas de réserver votre table au 02 97 52 35 50 ou avec notre formulaire de réservation. Apéritif maison Galette crevettes sautées aux épices tropicales, et artichauts de Bretagne. Crêpe aux mangues flambée au rhum des îles,  sauce au chocolat et noix de coco. Cidre artisanal brut ou demi-sec. Café d’Indonésie. 19.50 €     Un cadre unique pour une soirée romantique! […]

Crêpes / Galettes
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Le blé noir ou sarrasin

  Le blé noir ou sarrasin Le sarrasin (Fagopyrum esculentum Moench) est une plante à fleurs annuelle de la famille des Polygonacées, comme l’oseille ou la rhubarbe Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n’est pas une céréale et n’a rien à voir avec le blé mais il possède néanmoins des qualités nutritionnelles très proches de celui-ci. Il est dépourvu de gluten, ce qui le rend difficile à utiliser en panification ou pour la confection des pâtes. Il est cependant […]

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