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Nos galettes
A la crêperie, nous utilisons : de la farine de blé noir de Bretagne garantie sans traitement, sans gluten et vegan, des cidres artisanaux locaux, de la charcuterie Bretonne, des légumes locaux, des œufs de poules élevées en plein air, des bières artisanales du Morbihan
Les classiques
La saucisse oignons
Nous utilisons des saucisses confectionnées par des éleveurs de porcs de Kervignac.
L’andouille œuf fromage oignons
Une de nos meilleures ventes : la galette complète (œuf et fromage emmental râpé Français) avec de l’Andouille de Guémené et des oignons en fondue.
Les spécialités
L’andouille sauce moutarde à l’ancienne
L’andouille traditionnelle de Guémené est sans doute la spécialité la plus demandée en Morbihan. Entièrement faire à la main et fumée au bois de hêtre de notre région, elle se marie très bien avec la galette de sarrasin.
La chèvre/lard et sorbet poivrons grillés
Fromage de chèvre, fines tranches de lard, et sorbet aux poivrons grillés
La Quiberonnaise
Galette « La Quiberonnaise » avec ratatouille et sardines à l’huile.
choisissez
Vegan ou végétarien
Que vous soyez végan convaincu, flexitarien ou que vous ayez juste envie de tester une galette aux légumes, sans aucun produit d’origine animale, nous avons ce qu’il vous faut.
La recette de la pâte à galettes est traditionnellement réalisée sans ingrédients d’origine animale : farine de sarrasin (blé noir), eau et sel de Guérande. Il suffit de la garnir de légumes frais et locaux, de remplacer le beurre par de l’huile végétale et le tour est joué : Vous avez une galette végan !
Selon la saison, nous vous proposons tous les jours un large choix de légumes : fondue de poireaux (avec crème végétale pour les végans), sauce tomates maison, champignons frais ou ratatouille, … Faites votre choix de 2, 3 ou 4 ingrédients selon votre appétit et vous obtenez votre galette végan pour 8,90 € seulement.
En dessert, nous proposons, toujours avec nos galettes « Farine de blé noir tradition Bretagne« , du chocolat maison, des confitures de la cour d’Orgères, banane chocolat, poire chocolat, … n’hésitez pas à vous renseigner.