Notre nouvelle carte de cafés !
Avant même de goûter, le velouté et la couleur du café tombant dans la tasse doivent déjà témoigner de sa saveur !
Pour un tel résultat, la crêperie tente de maîtriser tous les paramètres nécessaires. Température et pression de la pompe sont ajustées pour un effet exaltant en bouche. Afin de maintenir le niveau de qualité du produit, des techniciens assurent un suivi de réglage sur les machines.
Café Thaïlande Chiangmai
Intensité du café : 2/10
Notes aromatiques : Noisettes/Florales
Caractère gustatif : Doux/Longueur en bouche
Altitude de plantation : 800-1500m
En savoir plus :
La province de Chiangmai, située à 700 km au nord de Bangkok, bénéficie d’un climat doux et humide. Cela permet de produire 700 tonnes de café par an alors que rien nexistait il y a 10 ans. Ce café est cueilli à la main et traité par voie humide afin de restituer toutes ses qualités aromatiques. Le café de cette région offre des arômes complexes, à la fois doux et épicés, mais toujours agréables notamment grâce à la note de noisette en fin de bouche.
Café Indonésie
Intensité du café : 8/10
Notes aromatiques : Chocolatées/Epicées
Caractère gustatif : Equilibré/Longueur en bouche
Altitude de plantation : 900-1800m
En savoir plus :
Entourée par les volcans et une forêt luxuriante, la région Jampit est parfaitement adaptée pour la culture dArabicas fins daltitude. Au total, 3000 hectares sont dévolus à la culture du café. Ce café se distingue par sa longueur en bouche, très apprécié des amateurs de chocolat. Cest un café équilibré aux arômes puissants.
Café Ethiopie
Deux grands cafés s’assemblent pour vous emporter vers des saveur parfumées aux notes florales. Moins corsé que notre classique “café des gourmets”, le café d’Ethiopie est plus suave avec des arômes de gingembre.
Intensité du café : 4/10
Notes aromatiques : Fruitées/Gourmandes
Caractère gustatif : Suave/Belle acidité
Altitude de plantation : 1800-2200m
100% ARABICA
Café gourmet
Intensité du café : 6/10,
Corps intense et belle acidité.
Une valeur sûre que ce café gourmet, mélange de grands crus pur arabica, il vous séduira par sa force et son caractère.
Café décaféiné
Tous les arômes du café sans la force du café. Pour un instant de douceur et de dégustation.
100% ARABICA
Vous pouvez retrouver ces cafés chez notre fournisseur, La Brulerie d’Alré, torréfacteur à Plougoumelen. La boutique est à Auray, au 12 rue Barré.
Vente en ligne sur le Site web de la brûlerie d’Alré.