Nos cafés

 

Notre nouvelle carte de cafés !

 

cafe-brulerie-alreAvant même de goûter, le velouté et la couleur du café tombant dans la tasse doivent déjà témoigner de sa saveur !

Pour un tel résultat, la crêperie tente de maîtriser tous les paramètres nécessaires. Température et pression de la pompe sont ajustées pour un effet exaltant en bouche. Afin de maintenir le niveau de qualité du produit, des techniciens assurent un suivi de réglage sur les machines.

 

Café Thaïlande Chiangmai

Intensité du café : 2/10

Notes aromatiques : Noisettes/Florales

Caractère gustatif : Doux/Longueur en bouche

Altitude de plantation : 800-1500m

En savoir plus :

La province de Chiangmai, située à 700 km au nord de Bangkok, bénéficie d’un climat doux et humide. Cela permet de produire 700 tonnes de café par an alors que rien nexistait il y a 10 ans. Ce café est cueilli à la main et traité par voie humide afin de restituer toutes ses qualités aromatiques. Le café de cette région offre des arômes complexes, à la fois doux et épicés, mais toujours agréables notamment grâce à la note de noisette en fin de bouche.

 

Café Indonésie

Intensité du café :  8/10

Notes aromatiques : Chocolatées/Epicées

Caractère gustatif : Equilibré/Longueur en bouche

Altitude de plantation :   900-1800m

En savoir plus :

Entourée par les volcans et une forêt luxuriante, la région Jampit est parfaitement adaptée pour la culture dArabicas fins daltitude. Au total, 3000 hectares sont dévolus à la culture du café. Ce café se distingue par sa longueur en bouche, très apprécié des amateurs de chocolat. Cest un café équilibré aux arômes puissants.

 

Café Ethiopie

brulerie-alreDeux grands cafés s’assemblent pour vous emporter vers des saveur parfumées aux notes florales. Moins corsé que notre classique « café des gourmets », le café d’Ethiopie est plus suave avec des arômes de gingembre.

Intensité du café : 4/10

Notes aromatiques : Fruitées/Gourmandes

Caractère gustatif : Suave/Belle acidité

Altitude de plantation : 1800-2200m

100% ARABICA

 

Café gourmet

café-creperie

Intensité du café : 6/10,

Corps intense et belle acidité.

 

Une valeur sûre que ce café gourmet, mélange de grands crus pur arabica, il vous séduira par sa force et son caractère.

 

Café décaféiné

bon-caféTous les arômes du café sans la force du café. Pour un instant de douceur et de dégustation.

100% ARABICA

 

Vous pouvez retrouver ces cafés chez notre fournisseur, La Brulerie d’Alré, torréfacteur à Plougoumelen. La boutique est à Auray, au 12 rue Barré.

Vente en ligne sur le Site web de la brûlerie d’Alré.

 

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