Notre galette saucisse

galette saucisse à plouharnel

 

Notre galette saucisse.

Nous vous proposons depuis l’hiver dernier une « galette saucisse » sur notre carte, servie avec oignons fondants et beaucoup d’amour.

oignons galette saucisse

 

 

Notre fournisseur : Ty Producteurs.

Ty Producteurs est éleveur de porcs.et adhérent de la filière Bleu Blanc Coeur, label pour une démarche qualitative et respectueuse de l’environnement et de la santé.

Ty Producteurs, c’est de la vente directe de viande de porc et de charcuterie BBC, sans intermédiaires entre la naissance du porc et son abattage.

Tous nos porcs sont certifiés BBC : il s’agit d’une licence spécifique à la qualité de la viande de porc, Bleu Blanc Cœur, imposant un cahier des charges strict pour l’élevage, spécialement sur l’alimentation à la graine de lin et aux céréales, pour que la viande soit riche OMEGA 3 (anciennement la Vitamine F).

 

 

galette saucisse

Bleu blanc coeur

 

logo bleu blanc coeurL’Association Bleu-Blanc-Coeur est née en 2000 d’un collectif de paysans, scientifiques, agronomes, consommateurs et médecins. Elle s’inscrit dans une démarche d’amélioration de la chaîne alimentaire.
Elle organise le retour de cultures végétales telles que l’herbe, la luzerne, le lin, la féverole (…) réputées vertueuses pour l’environnement et pour leurs qualités nutritionnelles. Les animaux Bleu-Blanc-Cœur reçoivent ainsi une alimentation diversifiée avec ces plantes et graines sélectionnées pour leurs qualités nutritionnelles.
La démarche Bleu-Blanc-Cœur est ainsi engagée dans une démarche d’amélioration de la teneur nutritionnelle en Oméga 3 de notre alimentation.

 

 

Comment la galette-saucisse est devenue l’emblème culinaire de toute une région.

Si la Bretagne est surtout réputée pour son pâté Hénaff et ses pubs Tipiak, le combo galette de blé noir et saucisse de porc restera ad vitam dans toutes les bouches du pays Gallo. Au point qu’elle possède aujourd’hui ses spécialistes et sa propre association de sauvegarde.

Article de l’Association pour la Sauvegarde de la Galette Saucisse Bretonne

La galette saucisse chez Ikea à Rennes

 La galette saucisse Bretonne est sur Wikipedia !

 

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